Entrée
Filet de Daurade Sébaste snackée, quelques pousses 6.50 €
Ou, Salade de l’Artense
(Saucisse de pommes de terre, Cantal, Jambon de Pays et Œuf parfait) 6.50 €
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Chèvre fermier sur toasts aux fruits secs, 12.50 €
Cheese cake et glace au chèvre
Ou, Tête de Veau sauce ravigote, glace Cornichon 9.50 €
Ou, Assiette de la Grange 9.50 €
(Pounti, Tarte au Cantal, Bœuf séché)
Ou, Lasagne de Truite de Romanange, Poireaux, 9.50 €
Courgettes et béchamel au Curry
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Opéra de Foie Gras de Canard de la Limagne, 15.50 €
Truite de Romanange fumée, Jambon de Pays Et gelée d’Hibiscus
Ou, Profiteroles d’Escargots gros Gris, Pleurotes Et Poireaux à la crème 15.50 €
Ou, Ris de Veau braisés aux morilles, petits pois à la Française 15.50 €
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Plat
Truite Meunière de Romanange, Pommes Vapeur 9.50 €
Ou, Pavé de foie de Veau, truffade 9.50 €
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Rouille d’Encornet à la Sétoise, Ratte de l’ile de Ré et chou Pacshoie 12.50 €
Ou, Pièce de Bœuf, sauce au Bleu d’Auvergne 12.50 €
Ou, Filet de Poulet fermier d’Auvergne, 12.50 €
Polenta aux Gésiers, sauce au vin de Cassis
Ou, Dos de Cabillaud rôti, sauce vierge 12.50 €
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Déclinaison autour de l’Agneau du Limousin, confit et rôti, 18.50 €
Pois blonds de St Flour
Ou, Queue de Lotte, beurre Meunière, 18.50 €
Pois gourmands Et fondue de Poireaux au Chorizo
Ou, Quasi de Veau aux légumes primeurs 18.50 €
Accompagnement : Suivant accompagnement du jour
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Dessert à 5.00 €
Terrine de Crêpes sauce à l’Orange
Ou, Salade de fruit
Ou, Pavlova aux Fraises
Ou, Profiteroles à la Vanille, et Chocolat chaud
Ou, Moelleux au Chocolat, crème Anglaise et Amarena
Ou, Pachade aux fruits
Ou, Tarte du moment
Ou, Nougat glacé, coulis de Fruits rouges
Ou, Dessert du moment
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