Menus de fêtes
Auberge de la Grange Aux Fleurs
15 270 SARRAN – Champs sur Tarentaine – Réservation Tél : 04 71 78 77 98
Dimanche 17 midi et Lundi 18 midi, Avril 2022
MENU PASCAL
À 38 € : Entrée, Poisson Ou Viande, Fromage et Dessert
À 50 € : Entrée, Poisson Et Viande, Fromage et Dessert
Mise en Bouche
Asperges gratinées aux herbettes,
Mousse verte, Œuf brouillé à la Truffe et Jambon de Pays
Ou, Saumon mariné Gravelax,
Asperge à la grecque, agrumes, Fenouil, Cacahuètes et huîtres snackées
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Poisson
Pistou de homard à l’huile de Basilic
Ou, Roulade de Cabillaud aux herbes fines, beurre d’Alliaire,
Moules de Bouchot et Coques
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Viande
Composé de Lapin parfumé au Serpolet,
Polenta crémeuse et garniture de légumes
Ou, Épaule d’Agneau confite, cannelloni de Courgettes,
Écrasé de Pommes de terre, condiment Pimenté
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Plateau de Fromage
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Le Chocolat : chaud, froid et glacé
Ou
Fraises d’Auzange au Gingembre,
Crumble, pâtissière, glace Yaourt et sorbet Mara des Bois
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