Laurent Trochon - Chef de la Grange aux Fleurs
Laurent Trochon chef de la grange aux fleurs, maitre restaurateur apporte une touche personnelle avec une cuisine inventive et raffinée en faisant découvrir les saveurs de sa région pour émerveiller vos papilles. Innovant en permanence, il change souvent sa carte pour le plus grand plaisir des gourmets à qui, il offre de ses nouveaux plats.
Trochon est Toque d’Auvergne.
Maitre Restauranteur
Mon Parcours Professionnel
Etudes :
CAP Vitivinicole
Ecole Hôtelière à Toulouse « L’Occitanie »
Parcours professionnel en tant que Cuisinier :
Restaurant Alvielle Mouli à Péguairolles de l’Escalette – Hérault
Le Pescadou Broquiès Aveyron
Le Restaurant du Lac à Embrun Hautes Alpes
Hôtel restaurant « Chez Capion » 1 Macaron (Servi à table Monsieur François Mitterrand)
Hôtel Restaurant, à Tignes – Haute Savoie
Restaurant « Le Pamplonne – St Tropez
Hôtel Restaurent, Le Relais St Jean. À St Jean de Vedas – Hérault le Chef Mazier fut en quelque sorte mon mentor
En Ecosse (Aberdeen) Hôtel Restaurant Le Udny Arms Hôtel 3* à Newburgh
En Allemagne au Restaurant « Le Café de Paris » à Bonne
De Retour en France :
Cuisinier dans l’ancienne manufacture Royale de Villenevette « Logis Hôtel la Source » – Hérault – Cité dans le Gault et Milhaud
Parcours professionnel comme Gérant à Antignac 15240 à l’Auberge de la Sumène.
Puis Propriétaire exploitant :
À Cheylade 15400à l’Hôtel de la Vallée (Servi à table Monsieur Giscard d’Estaing)
Et aujourd’hui à Sarran, Champs sur Tarentaine 15270 à L’Auberge de la Grange aux Fleurs
